开饭馆有六大忌,真的不行大意
作者:米乐 发布时间:2021-09-14 23:55
本文摘要:【摘要】 选址是做餐饮的很重要的一点,这关系到店内里人流量巨细、主顾几多的问题。有的人在开饭馆的时候,没有认真考察当地的情况就盲目选址,如:认为那里繁荣就往那里去、太过听信二房东的话,二房东说那里好就选那里。 每个行业都有每个行业的谋划技巧和禁忌,开饭馆也不破例,那么大家知道开饭馆的六大禁忌是什么吗?这些禁忌可是许多新手都不知道的坑,甚至是内行也可能中陷阱。如果不知道的话,就看看这篇文章,让小编来告诉大家吧。

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【摘要】 选址是做餐饮的很重要的一点,这关系到店内里人流量巨细、主顾几多的问题。有的人在开饭馆的时候,没有认真考察当地的情况就盲目选址,如:认为那里繁荣就往那里去、太过听信二房东的话,二房东说那里好就选那里。

每个行业都有每个行业的谋划技巧和禁忌,开饭馆也不破例,那么大家知道开饭馆的六大禁忌是什么吗?这些禁忌可是许多新手都不知道的坑,甚至是内行也可能中陷阱。如果不知道的话,就看看这篇文章,让小编来告诉大家吧。

  一、开饭馆忌盲目选址 选址是做餐饮的很重要的一点,这关系到店内里人流量巨细、主顾几多的问题。有的人在开饭馆的时候,没有认真考察当地的情况就盲目选址,如:认为那里繁荣就往那里去、太过听信二房东的话,二房东说那里好就选那里。这些都是差池的,繁荣的地方餐饮业未必做得起来,二房东的话也带有显着的主观偏向。

其实正确的选址还是要靠自己的视察和分析,而且做个计划。二、开饭馆忌租期短  如果视察到一个地方人流量可以,开饭馆有前景的话就是要租店肆了,而租店肆不要租短租的。因为一个饭馆的投入还是比力大的:装修、设备等。

租期短的话就是手续费要比力多,而且对自己店肆的不稳定性比力大,所以大家在租期方面可以选择一些长租的店肆,来维护自己的利益。  三、开饭馆忌定位错误  饭馆也有高等低档之分,对于开业的时候就要明确自己饭馆的定位:自己是做高等餐厅呢,还是做中低档的,忌定位错误或者定位模糊。

那样的话不仅主顾少,而且自己的成本还高,做了个事倍功半的事情。在开店之初就需要做一个详细的市场观察,来确保这一品类在市场上能受到大家接待,可以凭据当地口胃等做一些观察,选择一些新颖、好吃等类。  四、开饭馆忌治理随意  纵然是一个小饭馆,也是要治理严明的,每小我私家都有自己的位置,各司其职才是理想的状态。

所以开饭馆忌治理随意,这样的话会导致自己的威信急速下降,人心涣散,饭馆也就松松垮垮的了。  五、开饭馆忌眼光短浅  有一些事情需要久远的眼光去看待,忌眼光短浅。如诚信谋划就是有久远眼光的体现,对每个主顾都做到真诚,转头客自然不会少,饭馆也会越做越红火。

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再如一些网红菜品,不要急于去学,有可能学会的时候这个菜已经由气了,白白造成资源的浪费。  六、开饭馆忌不信员工  在自己当老板的时候,选人就要看清楚。用人不疑,疑人不用。既然选择了这个员工,就要相信他,适当地放权,不要把权力一直抓在自己手里,这样既有利激励员工,自己也不会太辛苦。

  好了,关于开饭馆的六大禁忌就讲到这里了。大家在开饭馆的时候一定要制止这些坑,防止自己的损失。另外,在开饭馆的时候一定要找准自己的定位,正确选址,严格治理,这样才气把自己的饭馆越做越大。


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